Arroz con Pollo

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  • "Arroz con Pollo" - Las mejores recetas de Arroz con Pollo

    El arroz con pollo es una plato con mucha tradición en la gastronomía de nuestro país, una de esas recetas que se prepara en cualquier casa desde siempre.

    Tanto el pollo como el arroz, que admiten muchísimas preparaciones diferentes cuando se cocinan por separado, son alimentos que a casi todo el mundo les gusta, y como no podía ser de otra manera, combinan perfectamente en esta receta.

    En esta web vamos a ir recopilando las mejores recetas de arroz con pollo, de todo tipo y con ingredientes y preparaciones variadas, recetas tradicionales y otras más novedosas y orginales, pero todas ellas con la explicación paso a paso para que elaborarlas en casa te sea lo más sencillo posible.

    Arroz con Pollo

    Actualización: 07/07/2017

    Receta para preparar un estupendo arroz con pollo, un plato completo, saludable y que gusta a casi todo el mundo. Es una magnífica elección para almorzar cualquier día de la semana. Os detallamos la receta paso a paso para que os resulte sencilla de hacer en casa.



    Ingredientes de Arroz con Pollo:

    - 300 gramos de arroz redondo
    - 150 gramos de guisantes
    - Un pollo troceado
    - Una cebolla pequeña
    - Dos dientes de ajo
    - Dos tomates maduros
    - Dos pimientos verdes
    - Un litro de caldo de pollo
    - 175 ml de vino blanco
    - Una o dos hojas de laurel
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Azafrán o colorante alimentario
    - Aceite de oliva virgen
    - Un limón (Opcional)





    Preparación de Arroz con Pollo:

    Hay muchas y variadas recetas para preparar arroz con pollo, todas ellas tienen una base similar de ingredientes, pero cada una de ellas puede incluir algunos ingredientes adicionales que la hacen diferente a otras. Además se pueden hacer las recetas con distintos tipos de arroces y acabados distintos, como puede ser un arroz caldoso o bien un arroz más seco, o un arroz al horno. Vamos a comenzar con una receta sencilla y que suele gustar mucho, una receta ideal si queréis aprender a hacer arroz con pollo. Esta es una receta para 3 o 4 comensales.

    Lo primero que vamos a preparar será el pollo que utilizaremos para hacer el arroz con pollo. Nosotros empleamos un pollo entero troceado, aunque podéis sustituirlo por otras partes que os gusten más, como pechugas o muslos, por ejemplo, aunque siempre os recomendamos que este cortado en trozos no muy grandes. Lo vamos a limpiar bien para quitarle la grasa y los restos que no queremos, lo lavamos bajo el grifo y lo dejamos escurrir, para después salpimentarlo bien por todos lados.

    Y preparamos después el resto de nuestros ingredientes para la receta. La cebolla la pelamos y picamos en trocitos pequeños, intentando emplear una cebolla no muy grande, ya que usar demasiada en el refrito hace que el arroz posteriormente quede más apelmazado. Pelamos y picamos también los dientes de ajo. Los pimientos se lavan, se les quita la parte de arriba y las semillas interiores, y se cortan en trocitos del mismo tamaño que las cebollas aproximadamente. Los tomates los lavamos, les quitamos las semillas y los picamos en trozos pequeños. Se puede sustituir por tomate triturado si lo prefieres.

    Vamos a usar una olla o cazuela grande, dónde podamos preparar la receta de forma cómoda y quepa todo. Ponemos una base de aceite de oliva virgen en la misma y ponemos a calentar, entonces agregamos los trozos de pollo y una o dos hojas de laurel, y vamos a ir removiendo para que todos los trozos se cocinen bien, hasta que queden bien dorados, con cuidado de no quemarlos. Una vez esté listo, lo sacamos y dejamos escurrir sobre papel de servilleta. En la misma olla vamos a echar la cebolla y el pimiento troceados, para que se vayan pochando, y echamos sal por encima. Si necesitas algo más de aceite, agrégala antes. Cuando la cebolla comience a cambiar de color, echamos los ajos laminados, dejamos un par de minutos y después vertemos el tomate, que cocinaremos a fuego suave unos 15 minutos, sin dejar de remover.

    Cuando se hayan cocinado bien los ingredientes del refrito, vamos a usar la batidora para batirlos bien y formar una salsita, aunque esto es opcional, si prefieres dejar los trozos visibles no lo pases por la batidora. Incorporamos el pollo que habíamos dorado antes, volvemos a poner a fuego medio y agregamos entonces el arroz, del que os recomendamos usar un arroz de grano redondo, ya que toma mejor los sabores de los ingredientes y queda más sabroso, lo dejamos un par de minutos removiendo y después agregamos el vino blanco y dejamos que se consuma todo el alcohol a fuego fuerte, lo que tardará dos o tres minutos.

    Al acabar vertemos el caldo de pollo y un poco de azafrán o colorante alimentario para dar color, removemos bien y se deja cocinar el arroz unos 15-20 minutos a potencia media, probando el arroz antes, para comprobar que está tierno. Cuando veamos que le falta poco para estar en su punto, agregamos los guisantes escurridos, y dejamos reposar el arroz unos minutitos, apartado del fuego. Pasado ese tiempo ya podemos servir este riquísimo arroz con pollo, empatándolo de forma individual y siempre en caliente, y a disfrutar de esta estupenda receta.









    Arroz con Pollo y Verduras

    Ingredientes:

    - 200 gramos de arroz
    - 200 gramos de pechuga de pollo
    - Un tomate maduro
    - Un diente de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Una zanahoria
    - Medio pimiento rojo
    - Una lata de guisantes
    - Agua
    - Una pastilla de caldo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida

    Aquí podéis aprender a preparar una estupenda receta de arroz con pollo y verduras, una receta muy completa y saludable que seguro que te gusta preparar y comer. Os detallamos su preparación paso a paso. Leer Receta...
    Arroz con Pollo al Curry

    Ingredientes:

    - 200 gramos de arroz
    - 200 gramos de pechuga de pollo
    - Una cebolla mediana
    - Un par de zanahorias
    - 75 gramos de calabaza
    - 3-4 dientes de ajo
    - 75 gramos de repollo
    - Salsa curry
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Vinagre
    - Azúcar

    Aprende a cocinar este arroz con pollo al curry, una receta de gran sabor y que acompañaremos de una completa guarnición. Seguro que si te animas a probarla te encantará, así que anímate y sigue nuestras indicaciones. Leer Receta...
    Arroz con Pollo y Gambas

    Ingredientes:

    - 200 gramos de arroz
    - Una pechuga de pollo
    - 100 gramos de gambas ya peladas
    - Una cebolla mediana
    - Un pimiento verde
    - 2-3 dientes de ajo
    - Dos zanahorias
    - Un poco de azafrán
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Un vasito de vino blanco
    - Agua

    Las gambas siempre quedan bien en casi cualquier plato, y ya verás cómo esta receta de arroz con pollo y gambas está riquísima, como se suele decir está para chuparse los dedos. Te detallamos como prepararla en casa de forma sencilla. Leer Receta...
    Arroz con Pollo Thermomix

    Ingredientes:

    - 150 gramos de arroz
    - Una buena pechuga de pollo
    - 3-4 dientes de ajo
    - Media cebolla grande o una mediana
    - Medio pimiento rojo
    - Un tomate maduro
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - 100 ml de vino blanco
    - 750 ml de agua
    - 125 ml de aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Colorante o pimentón

    Esta receta es ideal para todos aquellos que tenéis una Thermomix en vuestra cocina, ya que con ella vamos a preparar un arroz con pollo tan rico como el de toda la vida pero que se prepara de forma cómoda y rápida con nuestro robot de cocina. Leer Receta...
    Arroz con Pollo y Chorizo

    Ingredientes:

    - 150 gramos de arroz
    - 150 gramos de pechuga
    - 100 gramos de chorizo
    - Un par de dientes de ajo
    - Un puerro
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Agua

    Una de las recetas más clásicas de arroz pollo es esta que te traemos a continuación. Es sencilla de preparar, muy sabrosa y resulta un almuerzo perfecto, así que anímate a preparar este arroz con pollo y chorizo. Leer Receta...
    Arroz con Pollo y Calamares

    Ingredientes:

    - Una buena pechuga de pollo
    - 150 gramos de arroz
    - 150 gramos de calamares frescos
    - Un pimiento verde
    - Una cebolla
    - Dos dientes de ajo
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Una lata de guisantes
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Agua

    Una receta muy sencilla la que os traemos a continuación, además de ser una receta muy completa con la que hacer un estupendo arroz con pollo y calamares. Verás que fácil la preparas con nuestras indicaciones y como el resultado merece la pena. Leer Receta...
    Arroz con Pollo y Champiñones

    Ingredientes:

    - 150 gramos de arroz
    - 200 gramos de pechuga de pollo
    - 150 gramos de champiñones laminados
    - Un pimiento verde
    - Un tomate
    - Una cebolla
    - Dos dientes de ajo
    - Un vasito de vino blanco
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Te mostramos como preparar un plato muy sencillo, sabroso e ideal para almorzar como es este arroz con pollo y champiñones. En poco tiempo y con pocos ingredientes vas a aprender a preparar una receta muy rica y completa que es perfecta para comer durante todo el año. Leer Receta...
    Arroz con Pollo Colombiano

    Ingredientes:

    - 300 gramos de pechuga de pollo
    - 500 gramos de arroz
    - 250 gramos de arvejas
    - 200 gramos de tomate triturado
    - Una cebolla grande
    - 200 gramos de zanahoria
    - Un par de dientes de ajo
    - Un poco de apio
    - Pimentón rojo
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Os traemos una tradicional receta de la cocina colombiana, para que aprendas a cocinar arroz con pollo al estilo colombiano, verás que receta más sabrosa y sencilla de hacer. Leer Receta...
    Arroz con Pollo Peruano

    Ingredientes:

    - 400 gramos de arroz
    - 200 gramos de arvejas verdes
    - Dos pechugas de pollo
    - 2-3 dientes de ajos
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento rojo
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Agua
    - Ají (Opcional)

    Aprende con esta receta a preparar el arroz con pollo al estilo peruano. Te explicamos paso a paso esta receta tradicional para que sorprendas a tus invitados con este delicioso plato. Leer Receta...
    Arroz con Pollo y Costillas

    Ingredientes:

    - 150 gramos de pechuga de pollo
    - 150 gramos de arroz
    - 200 gramos de costillas de cerdo
    - Medio pimiento verde
    - Medio pimiento rojo
    - Una latita de guisantes
    - Un par de dientes de ajo
    - Agua
    - Una pastilla de calo de pollo
    - Pimienta
    - Sal
    - Colorante o azafrán

    Una de las recetas más sabrosas que te ofrecemos en esta web es sin duda esta que te traemos ahora, y es que este arroz con pollo y costillas es un plato realmente rico y que podrás preparar de forma sencilla siguiendo nuestras indicaciones. Leer Receta...
    Arroz con Pollo Motero

    Ingredientes:

    - 250 gramos de arroz
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento verde
    - Un diente de ajo
    - Un kilo de carne de pollo
    - Aceite de oliva virgen
    - Azafrán
    - Perejil
    - Sal
    - Agua
    - Una lata de guisantes (Opcional)

    A continuación os mostramos una receta perfecta para reuniones al aire libre, ya que podemos llevar los ingredientes ya preparados y hacer este A continuación os mostramos una receta perfecta para reuniones al aire libre, ya que podemos llevar los ingredientes ya preparados y hacer este arroz con pollo en un periquete. en un periquete. Leer Receta...
    Propiedades de Carne de Pollo
    La carne de pollo es una carne rica en proteínas, y sin piel, también es una carne no demasiado alta en calorías, por eso en muchas dietas lo indican para comer a la plancha.

    Debido a las propiedades de este tipo de carne, es muy recomendada para la regeneración de los tejidos de nuestro organismo. Así como para la creación de ciertos tipos de hormonas y también de enzimas.

    También es muy usada para tratar algunas clases de anemias y para aliviar muchos desajustes gástricos e incluso intestinales.

    Como hemos dicho anteriormente, la carne de pollo contiene abundantes proteínas, además de no ser recomendada para personas que tienen enfermedades de tipo renal.

    Las personas que no deban o quieran tomar mucho colesterol, deben tomar la carne de pollo sin la piel. Pero ante todo siempre aconsejan tomar carne de pollo fresca y en buenas condiciones.
    Historia del arroz
    El arroz es uno de los cereales que más se produce en el mundo, de hecho es el segundo con mayor producción, tras el maíz. Sin embargo se considera el más importante respecto a su valor como parte fundamental de la alimentación humana. Además de ser un alimento barato y que se planta en cualquier parte del mundo, aporta una gran cantidad de calorías con su consumo, lo que lo hacen un alimento muy completo.

    Por todo esto, el arroz es un cereal que se consume en todo el mundo, de hecho es uno de los alimentos básicos de cualquier gastronomía, sobre todo en la asiática. Se emplea en una gran cantidad de recetas de lo más variadas, como ingrediente principal o como acompañamiento.

    Respecto a su origen, no está claro del todo en que zona se comenzó a consumir el arroz, ya que hay indicios que hacen dudar a los investigadores entre si su consumo comenzó en India o en China.
    Valores nutricionales del Arroz
    Los principales valores nutricionales del Arroz son:

    · Calorías: 361 kcal.
    · Grasas: 0,96 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 3,91 mg.
    · Carbohidratos: 82 g.
    · Fibra: 1,37 g.
    · Azúcares: 0,16 g.
    · Proteínas: 6,71 g.
    · Hierro: 0,82 mg.
    · Calcio: 13,95 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 4,89 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.
    Tipos de arroz
    A día de hoy existen y se cultivan muy diferentes tipos de arroz, aunque todos provienen de la semilla de la planta llamada Oryza Sativa. El fruto de esta planta es un cereal, por lo que es muy rico en hidratos de carbono y proteínas vegetales. Se pueden clasificar los distintos tipos de arroz de varias maneras. Si nos fijamos en la forma del grano, podemos diferenciar el arroz de grano largo, el de grano medio y el de grano corto. El de grano largo se distingue por que no se pega demasiado, al contrario del arroz de grano corto.

    Dependiendo de características como la textura y el color, se pueden diferenciar el arroz glutinoso, el arroz rojo, el arroz negro y los aromáticos. El arroz rojo es un arroz integral que tiene este color característico, como ocurre también con el negro, por la capa de salvado que lo recubre. El arroz aromático suele tener el grano medio o largo, y suele desprender aromas que los diferencian, destanca al Basmati. Finalmente el arroz glutinoso es bastante pegajoso, necesita mucha cantidad de agua para cocerlo bien.
    Valores nutricionales del Pollo
    Los principales valores nutricionales del Pollo son:

    · Calorías: 165,95 kcal.
    · Grasas: 9,63 g.
    · Colesterol: 100 mg.
    · Sodio: 83,11 mg.
    · Carbohidratos: 0 g.
    · Fibra: 0 g.
    · Azúcares: 0 g.
    · Proteínas: 20,21 g.
    · Hierro: 0,79 mg.
    · Calcio: 12,91 mg.
    · Vitamina A: 40 ug.
    · Vitamina B3: 11,73 mg.
    · Vitamina B12: 0,44 ug.
    · Vitamina C: 2,56 mg.